陕西以面食美誉而闻名天下，人人都知道陕西有名气的就是油泼面，来到西安一定要品尝的就是油泼面。但是你知道吗？实际上油泼面不是一种面的名字，油泼是陕西面食里面的一种烹饪方式而已，简单点来说，就是用油泼的方式做的面食，可以油泼扯面，也可以油泼拉条子，也可以油泼刀削面，还可以油泼棍棍面等等，一般人常吃的油泼面，以油泼扯面和油泼拉条子为常见，也是大众点餐率高的，学习正宗油泼面技术，到图一翠餐饮来吧！

油泼面听起来简单，没有什么高端的食材，就是简简单单的青菜豆芽配菜，面条上面撒上葱、姜、蒜末，辣椒面，只听热油泼在上面刺啦这么一响，那就是豪华的一碗饭了。油泼面吃的多的要属扯面和拉条子了，当然，要经营一家正宗的陕西面馆，可不能只有油泼这一种口味。通常扯面有很多种吃法，油泼、杂酱、西红柿鸡蛋、肉臊子、素臊子，还可以混搭做成二合一、三合一、四合一、五合一，根据你想要几种臊子的口味来区分而价格不等。

陕西特色的面食，裤带面扯面名闻天下，劲道的扯面确实是好吃，陕西图一翠餐饮培训扯面的技术好！扯面可以做四合一的干拌，也可以做油泼，十分吸引人。出了陕西这个地方，如果您想要吃到正宗的陕西扯面很难，因为“陕西婆姨不外嫁，扯面师傅不出陕”这也就导致扯面的名气不如刀削面，拉面之类的特色面食了。正宗扯面技术学习，陕西图一翠餐饮作为本土的陕西面食培训基地，我们要大大推广发扬扯面的名气，让更多的人民都能够在自己的家门口吃到正宗的陕西面食——扯面。

拉条子也是西安的一种经典面食，学拉条子技术到陕西图一翠餐饮来，拉条子面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，西安的拉条子据说已有3000多年的历史。拉条子有多种的吃法，比如干拌拉条子，炒拉条子，还有油泼拉条子等等，陕西的拉条子和新疆的大拉条也有区别，是不一样的，陕西的拉条子是每个面馆都有的面食，价格不贵，吃的实惠，所以大家都十分喜欢吃拉条子。

总的来说，陕西人更喜欢吃干拌面，当地人俗称“燃面”。这大概跟自古以来面朝黄土背朝天的陕西人整日劳作在地里，吃干拌面更耐饥一些。无论是扯面、拉条子、裤带面、棍棍面、biangbiang面、手擀面、牛肉面无一例外，都是干拌面，而很多面馆里面带着汤面的项目，其它吃的人也很少。学习正宗陕西面食技术来图一翠餐饮，学习专业和面比例，拉面手法，多种臊子口味的制作方法。快来一起感受陕西人的豪爽吧！