西安真的是众所周知，乃至到全国各地也是毫无疑问的。西安的凉皮类型特别多，有秦镇米皮、宝鸡擀面皮、汉中热米皮、一般密制凉皮这些。真的是应有尽有，让您眼前一亮。西安凉皮技术培训院校为大伙儿具体解释。

陕西省凉皮的制造十分注重，不只是在凉皮皮面的制造上很注重，在凉皮调味品的制造上也凉皮学习培训是特别注重，有特有的技术性 。光油辣子的配料就会有十几种配料，调配出的味儿十分尤其很好吃，让顾客吃完还能想起这一味儿。餐饮业是要做老客户，只有凉皮味儿令人能回忆起来，那便是取得成功。

1.西安凉皮制做原材料的挑选，西安手工制作凉皮制做生产流程及常见问题;

2.手工制作凉皮面糊的配制，手工制作凉皮的煮制全过程及常见问题;凉皮的净制全过程及常见问题;

3.西安凉皮配料的原材料挑选常见问题;

4.特别制作油辣子的香辛料 的配制加工工艺，油辣子的炮制加工工艺及常见问题;

5.别的佐料的配制加工

工艺及步骤五颜六色凉皮制做：

一步：首先用打汁机将西兰花弄成汁，菠菜汁加小麦面粉放盐揉面。

二步：醒面30分鐘。找一个盆，装进未过大半个面团的水位线的水就可以凉皮学习培训，随后把面团装进去，拿手搓揉，随后水愈来愈绿。

三步：然后拿此外一个盆，用过滤网把刚刚的汤面滤以往，留有的面渣跟以前的面团再混和到一起，放盆自来水再次洗，这时就可以把面团放进过滤网中压挤着洗，直到较后水清洗出不来色调，随后面团像筋一样，那麼这一东西，便是较后吃的水面筋啦。

四步：洗过面的水需静放几小时以上，实际上不错的法子便是提早一个夜里把以前这五项搞好，随后第二天就可以吃到凉皮儿了。

五步：几小时后，面早已基本上沉积下来，上边的水也愈来愈清亮，随后渐渐的把上边那层清凉皮学习培训水倒出来，外露了下边的汤面，用汤勺或是手大力的拌和汤面。

六步：用一个很平铁菜盘，随后用热锅冷油在铁盘上薄薄的刷一层，以后网上边倒一勺面浆，不必过薄，这时水开，把铁盘放入沸水里，随后盖紧外盖，3min后出锅，见到擀面皮凸起来就可以了。

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