以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，凉皮时刻都是人潮拥挤。凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的..项目之一。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，夏天凉拌着吃清热解暑，冬天炒着吃，暖身驱寒，故凉皮生意是您做生意的小吃项目。

图一翠餐饮有限责任公司凉皮技术从零基础开始：

1、蒸凉皮从面浆非常重要，面皮的劲度和口感完全取决于这里，我中心采取..的仪器让零基础学员都不用担心自己做的面浆是否合格。

2、面皮的蒸制采用铝盘，传热快，出锅块，一张凉皮仅需分分钟。

3、出锅后的凉皮 白、薄、光、软、筋、香”弹性度非常好。

4、很多学员学习起来小心翼翼的。

5、师傅先演示操作，学员认真观看，学习技巧。

6、学员自己亲手操作练习，真的做到实际操作学习，反复练习。

7、凉皮劲度非常棒，手指头撑着都不会破，并且无任何添加剂。

8、人人上手人人操作，每一个学员都把技术学到手。

9、皮子凉透之后就要切成条状进行装碗。

凉皮培训三大特色香。凉皮香不香关键在辣椒油。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口。