粉蒸肉

配料：牛后腿肉、牛油、调料粉、面粉、盐

..步：将牛后腿肉改刀切条，牛油切块后一同放入盆中。

第二步：放入盐，调料粉用清水稀释后倒入牛肉中搅拌均匀，腌制5分钟。

第三步：按照1:1的比例放入面粉与牛肉块拌匀。

第四步：笼布用水打湿平铺到笼屉中，水烧开后倒入拌好的牛肉大火蒸一个半小时。

酸汤水饺

配料：饺子、葱姜蒜、紫菜、虾皮、白芝麻

..步：锅里热一点点底油，爆香姜蒜末。

第二步：倒入一小碗清水，加入紫菜、虾皮，加入醋3勺、生抽3勺、油泼辣子2勺、盐糖鸡精各半勺，小火煮半分钟，倒入大碗中。
第三步：在碗中再加一勺香油拌匀。
第四步：按照平时的方法煮饺子，煮好的饺子倒入刚做好的酸汤中，水不够就在加一点饺子汤。
第五步：撒上葱花、熟白芝麻即可。