打工永远是给别人赚钱，自己拿到手的工资，也只够基础开销，想要买车买房实在是太难了，餐饮行业成本低，对于咱们普通的老百姓来说，是非常适合做的一门生意，.主要的是投资小，利润大，门槛低，咱们普通人也可以做。我为什么推荐你选择凉皮肉夹馍生意，主要是有这几个方面的原因：

-

1⃣陕西凉皮肉夹馍是属于经典小吃，尤其是外地的客人，非常喜欢吃，而且不管怎么吃都不腻，客流量大，生意好的不得了，咱陕西人把店面开到外地去，不愁没生意。

-

2⃣陕西的凉皮肉夹馍操作简单，制作起来也不费事，尤其是凉皮的辣子油，现在都有现成的调料包，可以拿来直接使用，所以做起来也很方便，一点都不费事。

-

3⃣陕西的凉皮肉夹馍，尤其是凉皮，在夏天的生意非常好，天气炎热，大家都想来一口地道的陕西凉皮，皮子口感好，调料香，真的不愁没生意。

接下来，图一翠小编带大家看看凉皮的做法：

用料：

高筋面粉300克、生抽2茶匙、食盐1/2茶匙、、白糖1/2茶匙、大蒜2瓣、黄瓜1/2根、香葱1根、香油1茶匙、香醋1茶匙、辣椒油1茶匙、植物油1茶匙

做法：

1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点

2.将面团醒十多分钟。

3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。

4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。

5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。

7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。

8.留下没有杂质的面水。

9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。

10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。

11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。

12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。

13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。

14.把做好的面皮放在一起。

15.凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。

16.然后，duang~duang~duang~